Pizza er en national italiensk skål, som er en rund åben tortilla dækket med smeltet ost (normalt mozzarella) og tomater. Ost er langt den vigtigste ingrediens i pizza. De resterende ingredienser er forskellige afhængigt af typen af pizza. I dag er pizza en af de mest populære retter i verden.
Kategori: Italiensk køkken
Mange udlændinge, der er ivrige efter at komme til Italien, forklarer, at en af de vigtigste grunde til at lede dem er det unikke lokale køkken. Italienske caféer og restauranter forbløffer undertiden enhver fantasi med alle de forskellige delikatesser, der er inkluderet i menuen. Og landets gæster tøver ikke med at bestille ukjente navne, idet de prøver at prøve en retter, der hidtil er ukendt for dem.
Da det italienske køkken er en af de mest populære i verden, er det faktisk mere end pizza og pasta. Fyldt med hemmelige ingredienser medfører italienske retter straks beundring og undertiden endda afhængighed! Så vores Top 10 interessante og uventede fakta om italiensk køkken: Mere end 450 forskellige typer pasta og utallige saucer er inkluderet i den italienske kogebog.
Har du nogensinde tænkt på at drive forretning på gelato? I så fald skal du Anzola delll'Emilia, en lille by nær Bologna: der ved University of Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) vil lære dig alle opskrifter, subtiliteter og visdom ved at fremstille populære italienske slik.
I fem dage fra 23. til 27. oktober fandt en utrolig festival sted i Turin - Salon of Taste og Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Alle fem dage så jeg med mine egne øjne, hvad der sker, og nu kan jeg bare ikke vente med at dele med dig et stykke af denne ferie og atmosfæren. Arrangørerne af Salon of Taste er sammenslutningen af Slow Food, administrationen af Piemonte-regionen og byen Turin i samarbejde med Ministeriet for Landbrug, Mad og Skovbrugspolitik.
Pasta alla norm er en af de mest populære på Sicilien. Hun laver bare mad, men på trods af al enkelhed i madlavning har hun nåde. Og hver husmor har sine egne små hemmeligheder, der gør denne skål utrolig velsmagende. Det afspejler selve essensen af øen: modne kødfulde sicilianske tomater, lyse lilla aubergine og siciliansk ricotta finder enhed i denne skål.
Italiens bidrag til verdensproduktionen af olivenolie er 25 procent, hvilket gør det muligt for landet at tage andenpladsen efter ikke mindre solrige Spanien (mere end 45 procent). Olivenhøst 2014 i 2014 er endnu ikke afsluttet, men flydende guldproducenter beregner allerede tab: Varmen og tørken i år ramte ubarmhjertigt markerne i Europa, hvilket påvirkede dyrkningen af et værdifuldt produkt negativt.
Det er ingen hemmelighed for nogen, at den ofte foregive at være italiensk olivenolie faktisk viser sig at være af en helt anden oprindelse: spansk, marokkansk eller tunesisk. I tilfælde af en falsk i lav kvalitet kan køberen helt klart ændre mening om olivenolie fremstillet af udvalgte oliven, der vokser i rummelige marker under den toscanske sol.
Mange så ham på fotografier i magasiner eller endda i supermarkedshylder, men få mennesker fra de nordiske lande forestiller sig, hvad denne artiskok er, og hvad den spises med ... Det er ingen overdrivelse at kalde det "vinterkongen" af det italienske køkken. Italienerne elsker artiskok af tre grunde: den har en markant unik smag, er alsidig i madlavning og er rig på stoffer, der er nyttige for kroppen.
Italien er historie, Italien er kultur, men hvert land har historie og kultur. Hvad er forskellen mellem dette land og mange andre? Hvorfor vinkler Italien? På grund af hvad de forelsker sig i hende? Hver af os har sine egne svar på disse spørgsmål, og hvad angår mig, er mit svar simpelt: ”Italien ophører aldrig med at forbløffe mig!