Fortsætter indlægget Hvad man skal prøve i Italien fra mad i dag, vil BlogoItaliano fokusere på de tre mest berømte, måske, delikatesser fra italiensk køkken. Og selvom vi ikke planlægger at "opdage Amerika" med dette indlæg, husker vi måske godbidderne, uden hvilke en tur til Italien ikke kunne betragtes som komplet.
Nr. 3 Prosciutto
huske prosciutto, kan du ikke undgå at fortryde vegetarer, frataget glæde ved at smage denne delikatesse. Og selv om listen over italienske retter og svinekødsprodukter er meget lang, er prosciutto måske den mest berømte af dem. Emilia-Romagna-regionen er bedst kendt for sin prosciutto, og for at være meget omhyggelig, omgivelserne i byen Parma.
Så prosciutto er det italiensk skinkegnides med salt, der er fremstillet af skinke. Den mest berømte af sorterne - Parma - er også berømt for det faktum, at ingen andre ingredienser undtagen havsalt bruges til dens produktion. Processen med at fremstille den "rigtige" prosciutto begynder med at opfatte svin og fodre dem med en speciel menu, der kan variere betydeligt afhængigt af producenten. Tør saltning og tørring i en lang periode - hemmelighederne med tørhed og den fantastiske aroma af denne prosciutto. På bordet serveres prosciutto oftest i skiver med meget tynde skiver.
Parma i september - det bedste sted og tid for elskere af italiensk skinke
Det bedste tidspunkt og sted for skinkeelskere er Parma i september, hvor byen er vært for den årlige prosciutto-festival. Under festivalen arrangerer mange producenter ture i deres workshops, hvor de afslører de hemmeligheder, der er forberedt, og giver dig mulighed for at prøve det endelige produkt i al dens mangfoldighed.
Nr. 2 Gelato
Selv hvis du betragter is som for skadelig og kalorifattig for din figur, er Italien et land, hvor du kan tillade dig selv at "synde", og hvis du en gang falder i synd, er det usandsynligt, at du vil modstå at gå forbi farverige vinduesdressing gelatieri.
traditioner italiensk is mange forskere ser stadig de gamle romere, men i den form, som vi kender det nu, optrådte gelato i det 16. århundrede i Firenze. Selvom Firenze fremstår som den by, der gav verden en gelato, skal du ikke blive revet med tanken om, at det er her, det er det bedste. Fremragende gelato i Italien findes overalt. Indeholder mindre luft end fabriksens modstykke, sødere og mindre koldt, giver det dig mulighed for subtilt at føle smagspektret. Og sidstnævnte er forbløffende, fordi der produceres over 500 typer gelato i landet. Generelt til synd og synd ...
Ifølge legenden optrådte gelato i det 16. århundrede i Firenze
Nr. 1 Pizza
Måske den mest berømte artikel om italiensk kulinarisk eksport, pizza meget almindelig på alle Apenniner. Men hvis vi nævner det separat, forberedes naturligvis den mest berømte pizza i Napoli.
I Napoli, der er berømt for opfindelsen af pizza, tager de deres hjernerød meget alvorligt. I byen såvel som i hele Campania-regionen kan du se pizzeriaer, der stolt viser "vera pizza napoletana" -skiltet, hvilket faktisk er et tegn på kvaliteten af lokal pizza.
Napolitansk pizza serveres på bordet i ét stykke
traditionelle Napolitansk pizza serveres på bordet i et stykke og skal spises med en kniv og gaffel. Meningerne om, hvorvidt skorpen skal adskilles eller spises hel pizza deles, er også blandt neapolitanerne selv. Med hensyn til kniv og gaffel er traditionen mere "alvorlig": det betragtes som forkert at røre pizza med dine hænder. En af grundene til at bruge bestik er på overfladen: Italiensk pizza er generelt mere "våd" end dens kolleger uden for Apennine. Det skete fordi den lokale mozzarella, der bruges som en af hovedbestanddelene, indeholder mere vand end udenlandske kolleger.
Regionale forskelle i tilberedningen af pizza og de anvendte ingredienser findes i hele Italien, men for at få den mest farverige oplevelse er det værd at rejse til Napoli.
Fotos af roboppy, mischiru, josh liba og lightmatter
