Klassisk italiensk tiramisu-opskrift derhjemme

Tiramisu er en af ​​de mest berømte italienske desserter i verden. Lad os se, hvilke ingredienser vi har brug for at fremstille tiramisu i henhold til den klassiske italienske opskrift derhjemme:

• 200 gram Savoiardi-cookies
• 60 gram sukker;
• Kaffe (tilsæt sukker efter smag);
• 3 æg (vælg de friskeste æg!);
• 250 gram Maskarpone ost.

Først adskilles æggeblommerne fra proteinet, anbring proteinerne i en plastbeholder og æggeblommerne i en hvilken som helst beholder, der er praktisk til fremstilling af cremen. Tilsæt nu halvdelen af ​​sukkeret i beholderen med æggeblommerne, bland indtil massen bliver ensartet og lysere. Tilsæt "Maskarpone" -ost til dette, bland indtil det er glat. Æggeblommerne er klar. Forbered nu ekornene. Først tilsættes sukkerresten til proteinbeholderen. Du kan tilføje en knivspids salt for at forenkle piskeprocessen. Det er bedst at bruge en plastbeholder til at piske proteiner, fordi dens overflade ikke er så glat som på glasvarer, så proteinerne ikke glider på væggene. Vel piskede proteiner skal være lette og luftige. Tilføj nu de hvide til æggeblommerne. Læg dem meget forsigtigt med en ske i en beholder med æggeblommer og ost. Bland forsigtigt med lette bevægelser. Cremen er klar. Lad os nu begynde at lave tiramisu. Dyp hurtigt hver cookie i kaffe. Kaffe skal være ved stuetemperatur. Læg cookies, der er gennemvædet i kaffe, i en rektangulær glasskål, så de dækker bunden helt. Dæk nu cookies med et lag fløde. Drys med kakao i slutningen. Læg det næste lag cookies og fløde ud. Drys kakao igen. Tiramisu er klar. Nu skal du sætte det i køleskabet i 3 timer.

Se videoen: Æblekage med knas af rasp (November 2024).