Efter turen ind salt museum vi holdt frokost til Mario og Antonella i restauranten, som ligger i samme bygning som museet på stranden, 10 km fra Trapani.
Placeringen er både et minus og et plus af dette sted, da det at komme der kun er muligt med personlig bil. Men på den anden side, når du er gengivet i denne autentiske familierestaurant, har du fremragende chancer for at sprænge fra ondskabsfuldhed. Maden her er naturligvis fuld af skaldyr og hvidløg.
Mens vi blev bekendt med menuen, bragte de os brød og tomat-hvidløgssovs, så at sige, til appetit.
Trattoria har en temmelig høj pris, men en menu til 20 euro pr. Person blev udviklet specifikt til turister, inklusive hovedretter fra siciliansk køkken, og dette er meget mere rentabelt end at foretage en ordre fra hovedmenuen.
For nogen er der måske fire retter og lidt for meget, men ingen vil helt sikkert være sulten.
Til at begynde med, flere typer snacks: ost, prosciutto, oliven, fisk og skaldyr.
Den sidste snack er muslinger. I princippet kunne dette være afsluttet, men der var stadig pasta, fisk og dessert.
Så snart vi satte os ved bordet advarede Mario os om ikke at haste nogen steder og spise til vores glæde. Senere indså vi, hvorfor han fokuserede på dette vores opmærksomhed - at spise så meget ad gangen og hurtigt bare ikke fungerer, men alt er så lækkert, og så begynder panikken.
Denne type pasta, der er karakteristisk for Sicilien, kaldes buziat, og den er lavet manuelt. Pasta koges naturligvis sammen med hvidløg.
Drys revet parmesan ovenpå.
Det andet er naturligvis fisk og ikke bare nogen, men kun tun. Vi er på Sicilien! Desværre er der på denne tid af året ingen frisk tun her, så skålen er lavet af frosset fisk. Og stadig meget velsmagende.
Og til dessert, citronsorbet. Hvad du har brug for efter en solid middag.
Efter at have siddet lidt længere bestilte vi kaffe. En fødselsdag blev fejret ved et bord i nærheden, og underligt nok delte de os et stykke af en festlig kage. Gæstfrihed, åbenhed og venlighed - karakteristiske træk ved rigtige sicilianere, så selv fremmede her er klar til at komme til redning og dele deres ferie.
Se Sicilien: museer, restauranter, interessante steder på et større kort
Restaurant adresse:
Museo Ristorante "Trattoria del Sale" di Culcasi Salvatore
Via Chiusa Nubia 91027 Paceco
Trapani, Italien
