Martini er et verdensberømt mærke af italiensk vermouth, mousserende vin samt en række alkoholiske aperitiffer. Fra starten til i dag betragtes denne drink som et slags symbol på luksus, en uovertruffen stil, en skinnende verden af rigdom og præsentabelhed. Produktion og salg af mærkets produkter udføres af det store Martini & Rossi-destilleri, som er beliggende i det nordlige Italien i byen Turino.
Brand historie
Det hele startede, da en kvartet af ambitiøse og initiativrige forretningsfolk i 1847 traf beslutningen om at oprette deres eget firma, som ville specialisere sig i produktion og salg af mousserende vin, spiritus og andre alkoholholdige drikkevarer. Virksomheden får det lydløse navn "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", og det formår hurtigt at få fodfæste på det italienske marked.
Det begynder at gå så godt i vingården, at dens produkter i 1849 oversvømmede med butikker i Frankrig og derefter andre europæiske lande.
1860'erne blev markeret for virksomheden som en periode med dramatiske ændringer og ændringer. I 1860 døde en af grundlæggerne af mærket, og denne begivenhed aktiverer processen med delvis omorganisering af produktionen.
Tre år senere, i 1863, kom nye ansigter ind i vinbranchen:
- En ung og energisk iværksætter, Alessandro Martini;
- Efter at have arbejdet i Distilleria Nazionate da Spirito di Vino i adskillige år som revisor, Teofilo Sola;
- Ledende ekspert inden for vinindustrien, Luigi Rossi.
Med deres fremgang til magten får virksomheden et nyt navn - "Martini, Sola e Cia". Derudover var det på dette tidspunkt, at legendariske etiketter først dukkede op på flaskerne i det producerede vermouth, hvilket stærkt minder om dem, der kan ses på Martini-flasken i dag.
Vermouth henviser normalt til en bestemt række aromatiseret vin, der ikke kun er fremstillet af modne druebær, men også fra specielle urter og krydderier. Og det skal bemærkes, at der eksisterede en lignende type alkoholholdigt produkt i sortimentet af virksomheden indtil 1863.
Takket være en række dristige og lidt ekstravagante eksperimenter udført af Luigi Rossi var det imidlertid muligt at finde den meget unikke opskriftsformel, som stadig holdes i den største tillid.Det var netop det skema, der blev udviklet af den talentfulde italienske til fremstilling af krydret vermouth, der gjorde det muligt for virksomheden at nå et nyt niveau, få popularitet og berømmelse ikke kun i Italien men over hele verden.
I 1864 eksporterede den første i selskabets historie det legendariske vermouth. Så der blev sendt kasser med alkoholholdige produkter fra Genova til USA. Det er således 1860'erne, der betragtes som det tidspunkt, hvor mærket begynder at vinde verdensberømmelse.
I 1865 blev der afholdt en international udstilling af alkoholiske drikkevarer i Dublin, hvorefter Martini blev tildelt den første gradmedalje for kvalitet. Dette blev efterfulgt af en række lige så prestigefyldte udstillinger og præsentationer i Frankrig, Storbritannien, Australien og andre lande.
I 1878 blev eksporten af varer til Rusland åbnet. Blandt de importerede varer var ikke kun den legendariske Vermouth Martini, men også nogle mousserende vine.
I 1879, efter en lang sygdom, blev selskabets hovedkontor, Teofilo Sola, død, og hans andel i produktionen blev købt af Luigi Rossi. En anden omdirigering finder sted, og virksomheden får et nyt navn "MARTINI & ROSSI".
I 1893 finder mærkeprodukter endelig deres legendariske, anerkendte etiket. Dette skete som følger: den nuværende konge af Italien på det tidspunkt, Umberto I (Umberto I), udstedte et dekret, der tillader anvendelse af landets våben ved udvikling af et firmalogo for produkter.
Fra slutningen af det 19. århundrede indtil 1990'erne udviklede virksomheden sig ganske statisk. Mærket havde et specifikt, udviklet kundegrundlag samt billedet af en producent af udelukkende varer af høj kvalitet. Derudover var der ikke noget andet alkoholfirma på markedet i denne periode, der kunne konkurrere med MARTINI & ROSSI.
Imidlertid begynder denne situation at ændre sig noget i slutningen af det tyvende århundrede, og for at styrke sin position på verdensscenen beslutter brandledelsen at fusionere virksomheden med en anden stor vingård - "BACARDI". På denne måde i 1992 blev der dannet en ny etiket - "BACARDI-MARTINI".
Typer af det legendariske vermouth
I øjeblikket producerer de italienske vinfremstillingsvirksomheder BACARDI-MARTINI en bred vifte af sorter af det legendariske Martini vermouth.
Asti
Det er Muscat, der giver drikken den unikke arte af blomsterhonning og en gylden farvetone. De fleste antager fejlagtigt, at Asti er det samme som champagne. Naturligvis har disse mousserende vinsorter faktisk en række fælles træk, men teknologierne til deres produktion adskiller sig markant fra hinanden. Astis madlavningsteknologi involverer således en dobbelt gæringsproces, der skal finde sted i specielle hermetisk lukkede ståltanke. Det er netop på grund af dette, at de samme gasbobler dannes i drikken.
Det er bemærkelsesværdigt, at teknologien til oprettelse af Asti-vin er blevet væsentligt forbedret af specialisterne i Martini-mærket, og fra nu af udsættes denne drink ikke for dobbelt gæring. Takket være en eller anden hemmelig receptformel kan dannelsen af gasbobler opnås i den første fermenteringsperiode i forseglede containere.
I dag koncentreres produktionen af Martini Asti i Piemonte i den vinproducerende provins Asti (asti). I alt ejer mærket omkring en tredjedel af Astis globale vinmarked.
For at føle hele paletten af Martini Asti-smag, skal drikken afkøles til en temperatur svarende til ca. 8-10 grader celsius. Det skal serveres enten i et bredt kopformet champagneglas eller i en smalere fløjteformet (fløjte).
Rosso
Martini "Rosso" - det samme vermut, som det hele begyndte fra, det er blevet produceret siden det fjerne 1862, og dens navn er oversat til russisk som "rød". Drikken har en rig sød, syrlig smag, som er ledsaget af nogle bemærkninger om bitterhed. Et karakteristisk træk ved denne type vermouth er en skarp aroma med te nuancer.
Ekstra tør
I begyndelsen af det 20. århundrede dukkede den ekstra tør drikke op. Det har en mærkbar halmfarvetone samt en vedvarende rig aroma, hvor du kan fange noter af hindbærbær, citrus og iris. Det er bemærkelsesværdigt, at andelen af sukker i dette vermouth er ubetydelig, mens andelen af alkohol er højere end normalt.
Bianco
Martini "Bianco" -produktionen blev lanceret i 1910'erne. Det har en karakteristisk farve af let strå, har en let og blød lugt af vaniljekrydder. Smagen er kendetegnet ved søde noter uden bitterhed. Som regel serveres det med isstykker og citronskiver.
Rosato
I 80'erne af det forrige århundrede blev en linje Rosmouth vermouths lanceret. Denne drink er kendetegnet ved en rig, rig aroma af kanel og nelliker, den har en smuk ædelrosa farvetone. Derudover er han den eneste i produktionen af "BACARDI-MARTINI", der er fremstillet ved kompetent blanding af røde og hvide vine.
Guld
Martini "Guld" er en unik alkoholisk drik, hvis eksklusive emballage blev udviklet i samarbejde med designerne af det verdensberømte mærke "Dolce & Gabbana". Grundlaget for vermouth er tør hvidvin, der fortyndes med en række krydderier, krydderier og urter.
Interessante fakta
- I 1997 ændrede den originale Martini-flaske for første gang i virksomhedens historie sin form til en mere elegant og moderne. Logo-designet har også gennemgået nogle mindre ændringer.
- BACARDI-MARTINI bruger over 100 sorter af urter og krydderier til at skabe dets legendariske vermouth.
- Næsten alle vermouths produceret af vingården har et sukkerindhold på 16.
- I 1977 lancerede Porsche Automobile Company en begrænset udgave af køretøjer kaldet Martini Edition.
- Drik Martini vises selv i "Hussar Ballad" af Eldar Ryazanov. Ved 73 minutters bånd kan du se en flaske med den berømte etiket stå på kropstykket.
