Jeg drømte engang om at blive konditor og lærte endda dette, så ordene "shu", "chibust" og "biscuit" er ikke en tom sætning for mig, det mest ubehagelige ved dette er øget krævende, jeg kan køre min næse gennem vinduet i en halv time og ikke købe noget , ubehagelig tiramisu, der tilføjede fløde, fordi vi ikke er i Amerika, og at omgå selv de mest behagelige kaffehuse, hvis de har usmageligt brioches og cornetti.
Derfor er mit konditorliv i Rom beskedent nok, og jeg er nødt til at skulpturere alt selv. Men der er flere steder, hvor "1000 kalorisk lykke findes." Da jeg vil hjælpe turister lidt, vil mine yndlingssteder koncentreres omtrent i centrum, fordi der ikke er noget værre end at rulle min læbe på noget velsmagende, og så indse, at det er i verdens pave og komme der i 3 dage på et æsel .
Pasticceria de bellis
- adresse: Piazza del Paradiso, 56/57
Et lille konditori med høje standarder, et stenkast fra Campo dei fiori. Rigtige croissanter i olie med naturlig vanilje, signatur desserter og en vigtig detalje for mig - praktik fra ejeren hos Ferran Adria selv - her besvimer jeg af misundelse, da Ferrand er den berømte kok i restauranten El Bulli på Costa Brava. Han er en af de ni bedste kokke i verden. Desværre er der næsten ingen steder at sætte sig ned og kaffe fra skrivemaskinen.Du bør bestemt prøve Maria Antonietta med hindbær og hvid chokolade og Assoluta til chokoladeelskere.
Le Carrè Français
- adresse: Via Vittoria Colonna 30
Endnu et lille Frankrig i Rom. Ja, ja, ejere og halvdelen af personalet er franske og ikke .... åh, du forstår det. Eclairs, millefeuille og anden skønhed af højeste kvalitet, for ikke at nævne baguetter, franske oste og vin. Generelt er et ideelt sted for romantiske sammenkomster, brunch og bare sidde og sladre med venner. Det ligger i nærheden af Piazza Navona, så problemet er kun med parkering og lidt franske priser.
Le levain boulangerie
- Adresse: Via Luigi Santini, 22-23
Og det sidste Frankrig med en italiensk skråstilling i Trastevere er en lille konditori med ingredienser af meget høj kvalitet. Kokken gik gennem Alain Ducasse. At gå rundt i Trastevere og ikke gå ind der er en forbrydelse, og at komme tomhåndet ud er absolut umuligt. Der er bare vidunderlige makron. Dette kan være en god mulighed for en let frokost. I øvrigt var det denne konfektur, der blev bedst i 2018 ifølge Best Bakery.
- Vi vil bestemt gå til denne konfektur under min forfatters udflugt til det jødiske ghetto og Trastevere.
Pasticceria bompiani
- adresse: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Dette konditori er et kunstværk, selvom området er ret mærkeligt. men Hvis du beslutter dig for at besøge Domitilla-katakomberne, for eksempel eller Garbatella-området (eller rettere alt sammen), skal du kun spise morgenmad der. Spis shu med ikke-børn sabayon-fløde, tag originale kager og sidder afslappende ... Generelt er jeg deres faste kunde for altid.
Zum tiramisù roma
- adresse:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Hvor kan man spise en god tiramisu? Her er det første vigtige spørgsmål, der bekymrer sig om den søde tands glødning, der er faldet ind i den evige by. Mange stikker en finger på den berømte Pompi, og det er intet. Nej, selvfølgelig, prøv og sammenlign derefter, så vil du forstå, hvad en rigtig tiramisu er. Der er ingen fløde i ægte tiramisu, og den fryses ikke, før den sælges til turister. Så den perfekte tiramisu i centrum af byens takeaway eller "klynge op lige der" er Zum.Prøv med frimodighed pistache tiramisu, og hvis du formår at få det med fersken og pasjonsfrugt, vil du generelt bo der.
Jeg Dolci di Nonna Vincenza
- adresse: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Et siciliansk paradis i byens centrum, hvis du var samlet på Trastevere eller bare vandrede omkring Campo dei fiori, så er det tid til at sætte sig ned, drikke te med bergamot eller hjemmelavet limonade og spise canolo, cassata, orange brioche og mandelkager. Passer ikke? Selv som det passer, fordi borde er behagelige, frie, er atmosfæren afslappet, og aromaen er sådan, at det er en skam at "sniffe ud".
Pasticceria barberini
- adresse: Via Marmorata, 41
En meget typisk virksomhed i Testaccio-området nær Aventine-bakken. Fyldige sofaer, trestole, fremragende cornetti og simpelthen vidunderlige kager i en klassisk romersk atmosfære. Beundre Pyramiden i Kai Cestius, gå en tur rundt på den ikke-katolske kirkegård og svimle det hele med en vidunderlig Mont Blanc eller en chokolade-rom-kvinde med fløde og jordbær.
Pasticceria regoli
- adresse: Via Dello Statuto, 60
De traditionelle klassikere i Rom har været åben siden 1916 nær kirken Santa Maria Maggiore og Basilica di San Clemento. Hele den ældre generation af Rom tog dertil, vandrede og vil gå. Mimosa-kage, maritozzo med den friskeste fløde, kurve med jordbær og situationen i 60'erne - dette er et must se og prøv mindst en gang i dit livselvom du skal stå i kø. I nærheden kan du få kaffe i deres egen moderne kaffebar, men det er bedre at komme ind i den autentiske atmosfære i bageriet.
Pasticceria 5 lune
- adresse: Corso del rinascimento, 89
Utroligt, men sandt - der er et ikke-turiststed på Navona-pladsen. To skridt fra Pantheon, og du befinder dig i det ægte Rom fra 60'erne, alt er gammelt, sødt og frygteligt velsmagende. Men den vigtigste ting, de har, hmm ... kager? Kogt i henhold til opskrifterne fra det gamle Rom, med honning, valmuefrø, laurbærblad, finder du ikke noget andet sted. Naturligvis er der naturligvis aragosts fra smørdejer, kæmpe romkvinder og fremragende makroner som i barndommen.
Pasticceria valzani
- adresse: Via del Moro, 37
Trastevere, der allerede er et annonceret ikke-turistområde, hvor alt angiveligt er lækkert overalt (selvfølgelig er det ikke sådan) er også berømt for Valzani-konfekturen. Mange indbyggere i dette område siger det: Der er ingen påske uden chokolade fra denne gamle institution, der åbnede allerede i 1925. Det er ikke moderigtigt, det har ikke skarer af turister og funklende butiksvinduer, men ejeren sad altid ved kassen og kunne snakke med hende, hun fortalte alle, der ville, hvordan hendes mand forlod skolen i en alder af 8 og i modsætning til sin far gik lærlingen til konditoren og i 18 år gammel med en ung kone i de tidligere stalde åbnede han sin egen butik. Sørg for at komme forbi, købe Pangiallo, il Panpepato souvenirs og mostaccioli cookies, prøv signaturchokoladekagen, så lærer du, hvad ægte romersk chokolade er.
Nyttige oplysninger til sød tand
- Ruller, puffs og cornetti ved tælleren koster kun 1-1,5 euro overalt, ved bordet 2-3 euro
- En stor kage eller canola 3-5 euro ved bordet omtrent det samme
- Cookies i gennemsnit 18 euro pr. Kg
- Kager og minikager 20-30 euro
- Oftest er konditorier lukket på mandage.
