Hvor man kan spise billigt i Firenze - steder for "venner"

Er det muligt at spise et relativt billigt måltid i Firenze? Ja! Jeg taler om institutioner, der er populære blandt de lokale beboere. Velsmagende, billig, autentisk!

Restauranter til "deres", foto Massimo Motta

Florentinske restauranter er berømte for deres høje priser. Specielt dyre er institutioner i det historiske centrum. Er det muligt at spise relativt billigt i hovedstaden i Toscana? Ja! Jeg foreslår at besøge virksomheder, der er populære blandt de lokale. Velsmagende, billig, autentisk!

TIP!

Hvis dit budget er begrænset:
• husk, at i løbet af dagen er priserne på restauranter lavere end om aftenen, så prøv at spise stramt om eftermiddagen, og tag kun en snack i baren om aftenen;
• kom til middag ved middagstid, når frokostmenuen er i kraft;
• interessere dig for, om “serviso” (service) og “perto” (dækket tabel) er inkluderet i prisen for ikke at betale tip to gange;
• spørg tjeneren, hvor meget det koster dig så "små ting" som en flaske vand, en karaffel vin, en kop kaffe.

Osteria santo spirito

Moselsuppe, foto af Natasha Burchalova

Jeg vil afklare: Osteria er en restaurant med italiensk køkken og italiensk stil, der er fokuseret på faste kunder. Du vil ikke se smukke menuer her, tjenesten er enkel, og priserne er lavere end i andre institutioner.

Osteria Santo Spirito, denne hyggelige restaurant ligger på Santo Spirito-pladsen i det historiske kvarter Oltrarno på venstre side af Arno. Osteria Santo Spirito serverer klassiske toscanske retter, et stort udvalg af antipasti (traditionelt varmt eller koldt kød og vegetabilske snacks), skaldyr, slik. Snacks koster fra 5 til 10 €, varmt - 10-16 €. Lokale gnocchi med trøffelsaus, risotto, ribollitbrødssuppe, tortellacci med nøddesaus, mange gourmeter anerkendes som de bedste i Firenze. Portionerne er meget store, retterne serveres i smukt malet keramik.

Adresse: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Hjemmeside: www.osteriasantospirito.it.
Sådan bestilles: Zuppa di cozze rude agliato (muslingesuppe); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (dumplings) lavet for hånd med nøddercreme); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (dumplings) bagt med bløde oste og krydret med trøfler); risotto.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 40 €.

All'Antico Vinaio

Den gamle vinproducents snackbar er en af ​​de bedste billige restauranter i byen, foto af Chiara Bacchi

Tre spisesteder, der sælger take-out panini (varme sandwich) er på Via dei Neri. All'Antico Vinaio har en sandwichbar, en osteria og en vinbar. Det sælger panini for 5 € med valg af fyld: med prosciutto og capocollo, med sbrisolonpølse, mozzarella, ruccola, trøfler og tomater. Til sandwich kan du tage vin. Køen til panini er normalt stor, men den bevæger sig hurtigt.

Adresse: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Hjemmeside: www.allanticovinaio.com/it.
Hvad man skal prøve: schiacciata (skyachchata - florentinsk brød); porchetta (porchetta - bagt svinekødrulle); cinghiale (vildsvin kød); salami; bresaola (bresaola - oksekød skinke); capocollo (capocollo - tørret svinehals); prosciutto (prosciutto - tørret svinekødben); stracchino (strakkino - blød ost), mozzarella (mozzarella - ung ost), pecorino Toscano (pecorino - fåreost); tilsætningsstoffer - trøffelcreme og auberginecreme.
Gennemsnitlig regning: 5-6 €.

Gusta pizza

Velsmagende, billig, autentisk; foto Raul Low

Gusta Pizza er et berømt pizzeria på Via Maggio i Oltrarno-området. Ifølge Florentinerne selv er det her, du kan bestille rigtig (og vigtigst, billig) toscansk pizza bagt i en træovn. Du kan se pizzaiolo arbejde. Den bestilte pizza tilberedes lige foran dig, i det åbne køkken. Sortimentet er lille - ca. 6-8 varer.

Adresse: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Hvad man skal prøve: Gusta Pizza og Margherita.
Gennemsnitlig regning: 5 - 10 €.

Nyhedscafé

Baristas mesterlige arbejde - tegning på cremet skum kaffe, foto af Jini Jun

Et dejligt sted i byens centrum nær Piazza San Lorenzo. Denne lille atmosfæriske cafébefolkning elsker at besøge om morgenen. De serverer fremragende kaffe, bager lækre muffins og friske boller. Barista News Cafe fremstiller mesterligt en cappuccino med et delikat delikat mønster på cremet skum. En kop kaffe her koster € 1,80-2,50. Før frokost eller middag skal du gå her for en aperitif (et godt udvalg af drinks og rimelige priser).

Adresse: Via del Giglio, 59.
Hvad man skal prøve: cappuccino.
Gennemsnitlig regning: cappuccino og bolle - 2,40 €.

Gelateria Perché Nej! ...

Hvorfor ikke! ..., foto af SUNBIN YOON

Navnet på denne gelateria i oversættelse er "Hvorfor ikke! ..." Institutionen er gammel, fungerer siden 1939. Her laver de lækker naturlig is: kirsebær, pistacie, nødde, vanille, chokolademousse. Sortimentet inkluderer ikke kun klassiske, men også originale sorter: gelato med persimmon, rose, grøn te og endda med ruccola. Der er også vegansk sojais. Is placeres i en vaffelkegle eller papirkop. I en kop kan du lægge flere sorter på én gang.

Adresse: Via Tavolini, 19R.
Hvad man skal prøve: solbær, pistache, med ingefær, med saltet karamell, jordbær, med hasselnødder.
Gennemsnitlig regning: 2,5-3 €.

Gå ikke glip af chancen for at nyde guddommelig italiensk is. Jeg anbefaler yderligere 2 gelatorier.

Antica Gelateria Fiorentina
Adresse: Via Faenza, n. 2A.
Hjemmeside: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adresse: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Hjemmeside: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Florentinsk stil bøf, foto 우진혁

En populær og hyggelig trattoria nær markedet på Piazza del Mercato Centrale. Der er tre sammenhængende værelser: en bar, restaurant, café. Interiøret er meget farverigt, originalt, atypisk for en almindelig italiensk trattoria. De laver lækker mad, de laver en masse grillede retter. Maden i Zà Zà er middelhavs, europæisk, italiensk. Hjemmelavet vin og øl serveres. Fremragende service, de tilbyder en menu på russisk.

Adresse: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Hjemmeside: www.trattoriazaza.it.
Hvad man bestiller: ravioli crema di tartufo (ravioli med trøffelcreme); bistecca alla florentina (bøf i florentinsk stil).
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 45 €.

Trattoria mario

Suppe med sort kål, foto af Meiying Xu

En lille familierestaurant har drevet på hjørnet af det centrale marked siden 1953. Mario trattoria har beskedent interiør og enkel servering, men et fremragende udvalg af toscanske retter. Menuen er ikke for omfattende, men tankevækkende: to typer pasta, dagens suppe, med et dusin kødretter, side retter. Florentinsk bøf - den velkendte Bistecca alla Fiorentina - koges med blod. Bønner, grøn salat, kogte kartofler serveres på sideskålen. Kokke køber frisk mad til køkkenet lige her på det centrale marked. Menuen justeres hver dag, skrevet for hånd. På fredage tilberedes traditionelt frisk fisk her. Trattoria er åben alle dage undtagen søndag kun fra 12.00 til 15.30.

Adresse: Via Rosina, 2r.
Hjemmeside: trattoria-mario.com.
Sådan bestilles: florentinsk bøf; Ribollita suppe (ribollita - tyk grøntsagssuppe med sort kål); pasta.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, foto af BumBm

En lille sandwichbar med et iøjnefaldende skilt, gemt i en smal sidegade ved siden af ​​Dante Museum House, sælger sandwich på traditionelt toscansk schiacciata-brød. På Da 'Vinattieri skal du prøve lampredotto-sandwich (lavet af mave). Dette er den traditionelle gademad i det gamle Firenze: en indkapslingssandwich med tomat- eller hvidløgssauce. Her, ifølge lokalbefolkningen, laver det bedste florentinske lampredotto. Sandwiches med toscansk salami, med artiskokker, trøffelost, ruccola tilberedes også; kog ribollit tyk suppe, en kande hjemmelavet vin serveres.

Adresse: Via dei Neri 74 R.
Hjemmeside: www.davinattieri.com.
Hvad man skal prøve: lampredotto.
Gennemsnitlig regning: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, foto af Jeroen Nasnl

Menu, foto pepe gomez

En billig familiedrevet trattoria med en traditionel menu ligger på Michelozzi Street. Navnet på institutionen La Casalinga oversættes som "husmor." Situationen i trattoria er virkelig typisk toscansk - hjemlig, uhøjtidelig. Retterne er autentiske med en udtalt landdistriktsmag. Der er altid mange besøgende her: i løbet af dagen spiser hovedsageligt florentiner, og om aftenen samles turister. Menuen har supper, et stort udvalg af snacks, ravioli, pasta. Varme retter tilberedes af landbrugsfjerkræ, svinekød, kalvekød; dagligt "dagligt måltid" serveres hjemmelavet vin. Mange desserter: fløde karamell, tiramisu, sorbet med limoncello, pandekager og frugt tærter, fremragende panna cotta. Prisen for en florentinsk bøf er 40 € pr. Kg kød (sidefat bestilles separat).

Adresse: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Hjemmeside: www.trattorialacasalinga.it.
Sådan bestilles: florentinsk bøf; pasta, carpaccio, oste.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Trøffelpasta, foto Delphine JOLIVEL

Trattoria i Piazza Madonna Degli Aldobrandini, ved siden af ​​Ponte Vecchio. Restaurantens veranda er udstyret på pladsen foran Medici-kapellet. Trattoria er relativt billig med speciale i toscansk køkken. Det anbefales at bestille en florentinsk bøf her: du er garanteret optimal stegning. Der er en pasta med trøfler, tilbered en tyk tomatsuppe, andre vegetariske retter; serverer lokale oste og vin, lækre desserter.

Adresse: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Hjemmeside: www.trattorialostracotto.it.
Sådan bestilles: florentinsk bøf; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomatsuppe med brød); pasta al tartufo (pasta med trøfler); ostefad; desserter.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, foto af Niels Demoen

Denne virksomhed, der er meget populær blandt Florentines, ligger i nærheden af ​​katedralen. Fantoni Mannucci-familiens trattoria har været i drift i mere end et halvt århundrede efter traditionerne i toscansk madlavning og gæstfrihed. Le Mossacce tilbereder klassisk regional køkken: minestrone- og ribollit-supper, hjemmelavet kød af kalvekød og kalvekød, stegte cockerels, florentinsk tur (tripe), kød-kammuslinger, tunger. Frugtkager bages, toscansk ged og ost og gorgonzola, der serveres friske sæsonbetonede frugter. Lokalbefolkningen elsker trattoria for en venlig hyggelig atmosfære, turister - for hurtig service.

Adresse: Via del Proconsolo, 55 / r.
Hjemmeside: www.trattorialemossacce.it.
Hvad man bestiller: ravioli; Toscansk Ribollita-suppe.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 40 €.

Restaurant La Sprada

Restaurant La Sprada, foto Pa Li

En virkelig florentinsk virksomhed nær Piazza Santa Maria Novella. Det er specialiseret i kødretter, der er berømt for perfekt stegt bøffer (middel sjælden stege) og et fremragende udvalg af lokale vine (der er en privat etiket). Her kan de indfødte i Firenze og erfarne turister lide at spise: Priserne er relativt lave, god service selv i rushtiden. Tjener kan rådgive retter, hente vin til dem. Ved siden af ​​restauranten "La Sprada" er det åbenlyst Rostichceria (Rosticceria La Sprada) med billige daglige takeaway-retter: mezzemaniche-pasta, ravioli, gnocchi med svampe. Fisk og skaldyrsspecialiteter tilberedes om fredagen.

Adresse: Via della Spada, 62 / R.
Hvad man bestiller: cappelletti romagnoli (cappelletti i bouillon); tagliolini (Natascia tagliolini med laks); pasta med svampe; tiramisu; hjemmelavet vin.
Gennemsnitlig regning for 2 personer til frokost: 42 €.

Se videoen: Firenze haul. Sofie Simone (Kan 2024).