Hjulbutikker har en meget lang historie. De dukkede først tilbage i 1872. Prototyperne på moderne lastbiler, der sælger en række varer og retter, er hestevogne, der sælger pølser. I dag er der alene i USA mere end 20 tusind mobilbutikker, hvor alle kan købe næsten enhver ret: fra hamburgere til milkshakes.
Hurtigt, billigt og praktisk: det er disse tre faktorer, der bestemmer rentabiliteten for ejere af sådanne butikker, der også kaldes FoodTruck. De findes i næsten ethvert land: i Japan, i Storbritannien, i Danmark og selvfølgelig i Italien. Du kan personlig bekræfte, hvor populær denne type fastfood er blevet på den første europæiske festival for butikker på hjul Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), der afholdes i Milano fra 30. maj til 1. juni 2014.
I tre dage vil Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) blive en enorm udstilling i det fri, der kan rumme omkring 20 lastbiler med mad. Indgangen til fabrikken vil være gratis, så enhver beboer og gæst i Milan vil være i stand til at benytte en unik mulighed for at prøve forskellige retter fra butikker fra forskellige lande. De bedste mestre af italiensk fastfood er klar til at demonstrere alt, hvad de er i stand til. Lækker udstoppede oliven, lasagne smelter i munden, fantastisk napolitansk pizza ... Og dette er langt fra hele festivalmenuen.
Arrangørerne sørgede imidlertid for, at gæsterne i Streeat ikke blev kede, mens de nød skapningen af europæiske gurus madguruer. Inden for rammerne af festivalen arrangeres koncerter og forestillinger, samt forskellige seminarer, hvor berømte kokke og ejere af store fastfoodkæder deltager. Festivalen deltager også af to kandidater fra University of Gastronomic Sciences i byen Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri og Federico Trotta, der ejede ideen om at afholde denne festival.
Arrangørerne af den fantastiske begivenhed mener, at streetfood-festivalen vil hjælpe italienerne med at lære mere om fastfood, samt sprede nogle stereotyper.
Gianluca Capedry fortalte, hvad der præcist inspirerede ham og Federico Trotta til at oversætte deres ideer til virkelighed. ”Vi hentede inspiration fra eksisterende festivaler dedikeret til dette emne. Som du ved har butikker på hjul vundet en enorm popularitet i hele Europa, Amerika og Australien, de er en del af den gastronomiske kultur.
Derfor er der mange festivaler dedikeret til dem. Vi studerede begivenheder, der appellerer til alle, børn og ældre. ungdom og par. Federico og jeg mødtes og tænkte: "Hvorfor kan ikke unge kendere af gastronomisk kultur organisere en sådan festival her i Milan?" Og nu arbejder vi på det. ”
Capedry sagde også, at butikkerne på hjul, som vil standse i tre dage i Milano, blev båret over hele landet. De fleste af dem kommer fra Emilia Romagna-regionen og andre nordlige dele af Italien. Arrangøren skjulte ikke detaljerne i den kommende begivenhed og delte med vilje næsten alle højdepunkterne på Streeat-festivalen.
”Denne festival er hovedsageligt dedikeret til kvaliteten af gademad, men der er andre nuancer. Der vil være præsentationer af bøger, der er viet til dette emne, mesterkurser om madlavning af forskellige retter, smagninger og meget mere. ”
