Liquor Strega er førende inden for mange kategorier blandt italiensk drinks i sin klasse. For det første er dette det mest multikomponentfordøjelsesmiddel. For det andet kan det prale med den længste historie sammenlignet med andre væsker. Og endelig har den det mest usædvanlige navn. Strega betyder bogstaveligt talt ”heks”. På alle tidspunkter tiltrådte mystik og magi mennesker, "at trække alkohol" var ingen undtagelse fra reglen. Det indtager en stærk plads i rækken af folkeånder.
Oprindelse
Fødselen af Strega stammer fra 1860. Giuseppe Alberti flyttede til Benevento i år af familieårsager. Han åbnede sin bar i byens centrum og begik sig ikke forkert i valget, for efter italiens forening begyndte blomstringen af alkoholhandelen.
Navnet på fordøjelsesleddet henviser til legenderne om trolldom i Benevento, som er forankret i en fjern historie. Fra det XIII århundrede troede man, at hekser fra hele verden samledes i byen. Mere end 2.000 troldkvinder arrangerede en sabbat under et valnødetræ, lavede potions og indførte terror i sindernes sind.
En smuk historie siger, at Giuseppe Alberti, på jagt efter urter efter en ny drink, stødte på en heks, der lå under et faldet træ. Han reddede hende og modtog en ny spiritusopskrift som belønning. Giuseppe lovede, at han aldrig ville afsløre hemmeligheden bag den magiske drink, han ville kun videregive den til et af sine familiemedlemmer inden hans død.
En mere troværdig version antyder, at Heksevæsken ikke optrådte ved en tilfældighed. Den er baseret på en urtetinkturopskrift, der er udviklet af benediktinske munke. Konstant introducerede forbedringer og nye ingredienser har bidraget til fødslen af Strega.
Alkoholen blev berømt for sin farverige, kunstneriske reklame. Et af de første jugendplakater blev frigivet i 1906.
Strega nævnes ofte i kunstværker (bøger, sange, film). For eksempel drikker Don Vito Corleone og hans kammerater heksen i Mario Puzos roman "Gudfaderen". Ernest Hemingway omgås heller ikke Streg i sådanne mesterværker som Fiesta og Farewell to Arms!
Sammensætning og smag
Egen spiritusopskrift er en blanding af 70 urter og krydderier. Alle ingredienser holdes i den største tillid. Selv fabriksarbejdere ser kun nummererede containere med komponenter uden at kende deres navne. Deres opgave er at veje den nøjagtige mængde krydderier og hak om nødvendigt.
Kun nogle få komponenter er kendt: Ceylon kanel, florentinsk iris, Apennine einer, mynte, fennikel og safran. Det sidste krydderi spiller en nøglerolle i formen af den gule farve på drikken. Mynte og einer er mest udtalt i aromaen af spiritus.
Stregha modnes i egbeholdere i lang tid for at få den perfekte syntese af smag og aroma. Først efter aldring flaskes den og sendes til salg. Styrken af den færdige drik er 40%.
Farven på heksen er mørk gul, smagen er sød, fløjlsagtig. Konsistensen er ret tyk. Aromaen er lys, urter med klare noter af mynte og kanel.
Arter
Foruden den klassiske Strega-spiritus producerer Alberti også 2 drikkevarer mere baseret på det. Dette er:
- Strega Riserva - særlig hekseflaske med lang ældning i tønder af egetræ.
En sådan modning giver drikken en blød og delikat smag. Det høje niveau af spiritus fremhæves af elegant og prestigefyldt emballage, i forbindelse med hvilken Riseru ofte vælges som en gave til ferien. Alkoholindholdet er 40%. - Creamy Strega Cream er en læskedrik født fra den perfekte kombination af mælkecreme og den klassiske version af Heksen.
Det har en unik cremet og krydret smag. Alkoholindholdet er 17%.
Hvordan og med hvad man skal drikke
Strega er et ret alsidigt produkt. Som regel drikker de det efter at have spist eller kaffe. Sådanne drinks kaldes "ammazzacaffè" i Italien. Server spiritus både koldt og varmt. Følg den med tørre, fedtfattige kager eller cookies.
Drikken er en del af mange desserter. For eksempel erstatter de vinen Marsala (Marsala) i kagen "Mimosa". De er smagfuldt med kaffe til Affogato samt frugtsalater.
Cocktails med Strega
Strega spiller en stor rolle i at skabe lækre cocktails. En heks med kaffe og limonade (naturligvis ikke i den samme drink) - dette er de 2 mest ideelle kombinationer til spiritus.
"Italiensk kaffe"
Den italienske kaffe-cocktail uovertruffen kombinerer et minimum af komponenter og et maksimum af smag. For at forberede det skal du blande en kop stærk kaffe og 30 ml Streg. Pynt drikken med pisket fløde og revet muskatnød.
- Vi anbefaler at læse om ægte italiensk kaffe
"Heksejagt"
Heksejagtcocktail er navngivet på grund af den obligatoriske tilstedeværelse af Strega i dens sammensætning. Til madlavning skal du blande:
- 50 ml whisky;
- 50 ml limonade;
- 25 ml tør vermouth;
- 15 ml Streg-væske.
Cocktail har en udsøgt smag og serveres med is. Takket være kombinationen af limonade, alkohol og is er det meget forfriskende.
"Strega-Daiquiri"
En anden populær fordøjelsescocktail er Strega-Daiquiri. For at forberede det skal du:
- 25 ml Streg-væske;
- 25 ml hvid rom;
- 25 ml citronsaft;
- 0,5 tsk sukker sirup.
Alle komponenter blandes i en ryster og serveres med isterninger, der pynter et glas med en skive citron.
Strega kan bruges som erstatning for gul Chartreuse- og Galliano-likør i cocktails, selvom deres smag er meget forskellig.
Pris i Italien og i Rusland
Valget af Streg-spiritus er ganske enkelt. I Italien fremstilles drikken kun af et Alberti-selskab. Prisen for en 0,75 liter flaske varierer fra 11 til 30 euro, afhængigt af aldringen.
I hjemmebutikker kan Strega findes til en pris fra 2000 til 2500 rubler for de samme 750 ml.
Så alle myter om heksevæsken fjernes. Faktisk er drikken ikke skræmmende, men stærk, så du skal drikke den sparsomt. Tænk fornuftigt, drik med omhu, vittigt skønt og husk: "En god ske til middag og Strega efter!"
