I dag vidste min glæde ingen grænser: I byen Alassio (Alassio), hvor jeg bor, var der en udstilling med chokolade. For første gang i mit liv stødte jeg på så meget chokolade: bitter, mælkeagtig, hvid, i fliser, på pinde, i forskellige former.
Mine øjne løb op fra overflod af dette verdensberømte produkt. Jeg ved ikke om dig, men for mig er chokolade en afhængighed, skønt forskere, efter at have udført en række undersøgelser, ikke har bekræftet muligheden for at udvikle en afhængighed af chokolade.
Det er umuligt at overbringe det syn, der ses, med ord, så jeg prøvede at lave den mest detaljerede fotorapport fra denne begivenhed, så selv du kunne lugte chokoladen, der hang i luften.
Fødestedet for chokolade, ligesom kakaotræet, er Mellem- og Sydamerika. Maya-indianere, og derefter aztekerne, blandede i mange århundreder jorden og ristede kakaobønner med vand og varm peber og fik en bitter, krydret drink med højt fedtindhold, som var beruset koldt.
I Europa optrådte denne drink i 1520'erne, og med tiden begyndte den at blive konsumeret sød og varm. Oprindeligt var produktionen af denne drink meget dyr, så den var overkommelig og kun at smage til en smal kreds af velhavende mennesker. Og først i det XVIII århundrede gik chokolade ind i masseproduktion, hvilket gav anledning til kunsten at skabe chokolades smag og elegance.
Pioner og trendsætter inden for chokoladeproduktion er Schweiz, men Frankrig, Italien og Belgien er ikke ringere.
I verden findes der ca. 50 chokolademuseer, hvoraf de fleste er placeret i Europa. I Italien afholdes der igen et stort antal udstillinger af chokolade:
- Chokoladeudstilling i Firenze (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Chokoladeshow i Bologna (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Chokolade i Torino (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it og andre.
Den mest populære chokoladeproducent er Piemonte-regionen, hvor chokolade med hasselnødder Prochet og Caffarel-chokolademaskinen først blev opfundet. Takket være Talmone-industrien er chokolade blevet nationalt populært, mens Ferrero takket være Nutella har gjort chokolade verdensberømt.
Det accepteres generelt, at alt velsmagende er sundhedsskadeligt, men chokolade er en undtagelse. I Italien blev der gennemført et stort antal undersøgelser af dette produkt, som et resultat af, at fordelene ved sort chokolade blev bekræftet.
Så i 2003 bekræftede Inran Institute i Rom (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), at chokolade er godt for hjertet og reducerer risikoen for hjertesygdomme. Mørk chokolade forbedrer også humøret og øger den seksuelle lyst.
Efter ovenstående vil jeg gerne tilføje: Glem ikke at forkæle dig selv og kære med god mørk chokolade. Chokoladekærlighed til alle med det velsmagende show fra Alassio.
