De mest lækre fotos af italiensk pasta

Pasta eller pasta, som det russiske øre er mere kendt, er længe inkluderet i vores kost. Jeg er sikker på, at du mindst en gang om ugen kan se hjemmelavet lasagne, carbonara eller spaghetti med à la Bolognese sauce på dit bord. Madelskere elsker at forkæle sig selv med mere raffinerede opskrifter på faktisk en så simpelt skål, som Italien er så berømt for.

Du kan tale om hemmelighederne i italiensk pasta i timevis.

Blandt dem, der blev forelsket i den mest berømte skål af italiensk køkken og bar denne kærlighed til andre, var Nikolai Gogol. Han boede og arbejdede i Rom i lang tid. Her smagte han først ægte pasta og blev overvældet af dens smag. I henhold til romerske legender ved frokosten på Antico Caffè Greco (adresse: Via dei Condotti, 86, er trattoria nu blevet omdannet til et cafémuseum, hvor alle kan røre ved atmosfæren i det 18.-19. Århundrede og få en kop kaffe) spiste forfatteren 2- 3 portioner. Nikolai Vasilievich bragte denne passion for pasta til Rusland. Sådan skriver hans ven Sergej Timofeevich Aksakov om dette:

”På den tredje dag, cirka to timer før frokost, løber Gogol pludselig til os ... trækker pasta, parmesanost og endda smør ud af lommerne og beder kokken ringe og forklare ham, hvordan man laver pastaen ... Når de serverede pasta, som efter ordre Gogol, blev ikke kogt, han begyndte at tilberede den, stod på fødderne foran skålen, han rullede op en genvej og med hast og på samme tid med nøjagtighed, satte først en masse smør og to grydeske sked begyndte at blande pasta, derefter sætte salt, derefter peber og til sidst ost og fortsætter l lang forstyrrelse

DronG / Shutterstock.com

Det var umuligt at se på Gogol uden latter og overraskelse; han gjorde denne forretning af hele sit hjerte, som om det var hans yndlingshåndværk, og jeg tænkte, at hvis skæbnen ikke havde gjort Gogol til en stor digter, ville han bestemt være en kunstner-kok. Så snart der var et tegn på, at pastaen var klar, det vil sige, da den fulde ost begyndte at trække, tvang Gogol med stor hast os til at lægge pasta på vores tallerkener og spise ”

• Vi anbefaler at læse: Gogols citater om Rom

Hvis der i Nikolai Gogols dage kun var klassiske opskrifter til madlavning af italiensk pasta, går husmødre og kokke i dag til eksperimenter: De bruger nye ingredienser, blander smag og kommer med nye saucer. Vi har valgt nogle lækre mundvandende fotos, der får dig til at lave noget lækkert. Nyd og bliv inspireret!

Gnocchi i en cremet sauce

Conkilloni med kød

Kyllingemakaroni

Fisk og skaldyrssprog

Spaghetti a la bolognese

Spaghetti med tørrede tomater

Fettuccine med kantareller i en cremet sauce

Hjemmelavet lasagne

Del dine egne opskrifter på italiensk pasta i kommentarerne. Og glem ikke at sende et link til denne artikel til venner, der prøver at begrænse deres kost og er på diæt. Lad viljestyrken trænes!

Bon appetit!