La cucina italiana! Italiensk mad! Smagen. Farve. Lugt. Feeling. Nydelse. Denne kulinariske strøm af bevidsthed kan fortsætte på ubestemt tid.
Vi, gourmeter og gluttons, der bliver vanvittige med kun en sætning - "italiensk køkken" - er klar til ikke kun at prøve det i bogstavelig forstand, "ved tanden", men også til at absorbere med alle tilgængelige sanser, se film og læse fiktion og kulinariske bøger om en af de mest berømte køkkener i verden.
Jeg præsenterer for dig en liste over bøger, der betinget kan kombineres under titlen "Vivat, italiensk køkken!" Jeg foreslår, mine kære læsere, at tilføje kommentarer til artiklen på denne liste de publikationer, som du syntes var velsmagende og værdige til opmærksomhed.
Elizabeth Gilbert "Ja. Bed. Kærlighed."
Den første del af den semi-kunstnerisk-semi-dokumentariske bog, der tordnede for flere år siden, er dedikeret til Italien, hvor heltinden endelig er kureret af depression og forstår kunsten at nyde livet. Forståelsen finder for det meste ikke sted i museumshaller (skønt også i dem), men i pizzeriaer, gelatorier, osteria, trattoriaer, kager og andre steder, hvor Liz smager Italien.
"Hellig himmel! Tynd, blød, kølig, foråret, velsmagende, smuldrende, salt, himmelsk pizzadej. Ovenpå er en sød tomatsauce, der forvandles til et boblende cremet skum, blandet med smeltet frisk bøffelmælk mozzarella, og midt i al denne pragt - basilikens eneste kvist, der fylder hele pizzaen med en krydret aroma, ligesom en filmstjerne i en mousserende kjole i midten af hallen, som alle tilstedeværende føles som stjerner. "
Victoria Cosford "Amore og Amaretti"
Der er allerede en separat artikel om denne vidunderlige velsmagende bog. Men jeg advarer dig: kom på en god del viljestyrke, ellers kan du ikke modstå og få et par kilo til bogens finale!
Jamie Oliver "My Italy"
Nogle særlig opmærksomme læsere hævder, at den ikke-italienske Oliver var i stand til at skrive en rejsekogebog, hvilket er næsten mere spændende for italienske forfattere. Bogen er designet på en sådan måde, at læseren rejser med Oliver gennem Italien og forstår hendes berømte køkken. Som altid tilbyder Oliver ikke kun et sæt produkter, men et helt show.
Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (det vil sige snacks), grøntsager og meget mere tilbud at lave mad med ham den berømte engelskmand.
Julia Vysotskaya "På jagt efter Tiramisu"
De, der kan lide stilen Julia Vysotskaya, der ser ud til at tale med sin nærmeste ven (nemlig med dig), bogen vil blive ønsket uden tvivl. Let og afslappet stil, et hav af opskrifter, et stort antal livlige fotografier samt en overraskelse - adresserne på især "velsmagende" steder og musik, der inspirerede forfatteren, da han skabte bogen.
Matthew Fort "Sicilien. Sød skat, bitter citroner"
Luksuriøs "lækker" læsning minder lidt om "Amore og Amaretti." Nemlig med sin uhyggelige, næsten meditative beskrivelse af alle måltiderne til hovedpersonen, der næsten i pensionsalderen besluttede at rejse rundt på øen med sin kærlighed - Sicilien.
”Da den ene skål fulgte den anden, smed mit buksebælte dybere ned i min krop, og hele min tigge om barmhjertighed, men, som blev opfordret af råben:” Spis som en siciliansk! ”, Vred jeg gennem denne overflod. Rundt mig spiste gæsterne lige så temperamentsfuldt som de talte, og kvinderne lagde sig ikke bag mændene! ”
Michael Tucker "Italien: Vin, mad, kærlighed"
Umbriske bakker efterlader ingen ligeglade, inklusive det amerikanske par, der besluttede at starte et nyt liv i Italien.
"F.eks. Lærte vi kun seks måneder senere, at i huset ved siden af kirken (der hænger et gardin ved indgangen) er der en Gloria-grøntsagsforretning, hvor de friskeste og bedste frugter og grøntsager, der er dyrket i distriktet, sælges. Hverken et skilt ved indgangen eller et skilt - Hvis Karen ikke havde fortalt os om denne butik, ville vi være gået forbi nu, uvidende om dens eksistens. Den samme historie skete med Hugo-butikken. Tror du, at avisen udskriver annoncer, at det gør det mest lækker prosciutto i verden? Nej, selvfølgelig. Du skal bare vide det ".
Køb bogen "Italien: vin, mad, kærlighed"
Valentino Bontempi "Italiensk køkken. La Pappa Italiana"
Den berømte kok tilbyder dig ganske enkle trinvise opskrifter, der er lette at tilberede, selv for begyndere. Vil du have grimme, men velsmagende cookies med nødder? Ja, kokken er vild med at joke sådan. Men seriøst er opskrifterne traditionelle: florentinske grøntsager, vegetabilsk lasagne, papardelle med hare, tunger med cremet tomatsauce og sød hvidløg, oksekød og parmaskinkkoteletter med kapers og citron ...
Kort sagt, hvis du ønsker det traditionelle Italien, vil Bontempi hjælpe dig!
Ella Martino "Taste of Toscana"
Ella er en absolut rigtig karakter, blogger, blond og bare en elsker, som os alle, Italien.
Bogen er simpelthen mættet med den lyse sol, smagen af olivenolie, duften af nybagt brød og krydret italienske urter.
Venner! For at lave en mere detaljeret og komplet liste over bøger om Italien og italiensk køkken, ville det naturligvis tage mig et år med seriøst forskningsarbejde i trattoriaer og østers fra Italiens mor med et glas tørvin og forsigtigt smage alle de retter, der tilbydes. Jeg er endda enig i at ofre mine to eller tre kilogram for at gøre monografien solid og solid.
Men måske prøve at fortsætte denne liste sammen? Bon appetit!
